Ekologisk mat

Vad är ekologisk mat?
Ekologisk mat framställs genom att man bedriver jordbruk i samspel med naturen. Genom att utnyttja och stimulera naturliga processer vid framställningen och minska eller helt avstå ifrån att använda miljöfarliga kemiska insatsmedel. Den ekologiska maten känns igen på eko-märkningen som t.ex. KRAV-märkningen.
Det ekologiska jordbruket
Utan tillgång till handelsgödsel och kemiska bekämpningsmedel är det ekologiska jordbruket mer beroende av väderförhållanden och tenderar att ha lägre intensitet än konventionellt jordbruk.

För lantbrukaren kan detta delvis uppvägas av lägre kostnader och merbetalning för de ekologiska produkterna. Särskilda miljöbidrag finns också att få för ekologiskt lantbruk. För konsumenten blir priset i regel ändå något högre än för motsvarande konventionellt framställda livsmedel.
Varför bör man äta ekologisk mat?
Ekologisk mat bidrar till att minska påverkan på miljön och det ekologiska jordbruket ger djuren utlopp för sina naturliga beteenden, som att få gå fritt och vistas ute. Det ekologiska jordbruket ser till helheten och avser att åstadkomma ekosystem som kan fortleva mycket länge (hållbart jordbruk), en mångfald av arter (biodiversitet) och levande ekosystem i jorden (matjorden).

Ekologiskt odlad mat är även nyttigare än konventionellt odlade likvärdiga matprodukter.
Handla ekologisk mat i din stad
För att ta reda på var du kan handla ekologisk mat, se vår lista på butiker som säljer
ekologisk mat i din stad.